Boeuf aux patates douces

Cuisine africaine

pour 6 personnes

Les ingredients :

• 1,200 kg de viande

• Une boîte de purée de tomates

• 3 oignons

• 10 patates douces

• Thym, feuille de laurier, piment, sel, poivre et muscade

• 5 cuil. à soupe d'Huile de palme

• 25cl d'eau

La recette :

1.Couper la viande en lamelles. Faire chauffer l'huile et faire dorer la viande au wok. Ajouter les oignons finement coupés et les faire dorer. Ajouter les 25cl d'eau et la purée de tomate. Assaisonner. Laisser cuire à feu doux pendant 2h30. Ajouter les patates douces coupées en quartiers. Laisser mijoter pendant 30 minutes