Articles populaires – La Cuisine de Poucelina

7 février 2008

Ananas rôti à la vanille

Pour 2 enfants : 1/2 ananas Victoria 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 à 3 pincées de vanille en poudre Préparation de la recette 1. Préchauffer le four à 180°C (th 6). 2. Couper l'ananas en deux, l'éplucher puis enlever la partie fibreuse centrale...

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7 février 2008

Sablés de Pâques vanille, citron, chocolat

Pour 35 sablés environ : 250 g de farine 50 g de maïzena 1 pincée de sel 100 g de sucre en poudre 1 blanc d'œuf 200 g de beurre mou 1 zeste de citron non traité quelques gouttes d'essence de citron 1 cuillerée à café de vanille liquide ou en poudre 1...

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7 février 2008

Sablé au thé vert et au melon

Ingrédients pour 4 personnes: 1 melon 250g de farine 100g de sucre glace 125g de beurre 25g de poudre d'amandes 1 œuf 1 pincée de sel 3 cuillères à café de thé vert 1 litre de glace au chocolat. Préparation de la recette Mélanger, avec les crochets de...

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7 février 2008

Caissettes de chocolat

Ingrédients pour 4 personnes: Pour les caissettes en chocolat : Pour les coques : 200 g de chocolat de couverture Pour la garniture : 100 g de crème fraîche liquide 100 g de fromage blanc 1càs de cassonade 2 fruits de la passion 3 biscuits cuillères Préparation...

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7 février 2008

Fondant Chocolat-Café

Ingrédients : 6 œufs 250g de chocolat noir 10 cl de café fort (arabica) 100g de beurre + 10g 75g de sucre semoule 40g de fécule 5 cl de crème fraîche 3 Cs de cacao 5 cl de liqueur de café 1 Cs de sucre glace, sel Recette : Dans une casserole, faites fondre...

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14 mars 2008

Pêches rôties au beurre demi-sel

4 10mn 30mn économique Exotique Facile Ingrédients : - 4 belles pêches mûres sans excès - 1 citron - 1 gousse de vanille - 1 branche de thym-citron fraîche - 50 g de beurre demi-sel - 50 g de vergeoise blonde Recette : Préchauffer le four (thermostat...

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14 mars 2008

Emulsion de carottes a la fleur d'oranger

Pour : 4 personnes Préparation : 50 min Cuisson : 40 min Repos : 1 nuit Pour la crème de carottes : 500 g de carottes 500 g de crème fraîche liquide 400 g de lait 400 g d'eau 1 oignon (petit) 10 g de beurre sel et poivre Pour les tuiles de carottes :...

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14 mars 2008

Feuilletines rafraichissantes Mangue-Citron vert

6 personnes Les ingrédients 18 Feuilletines Créatives Saveur Vanille Vahiné 2 citrons verts (dont 1 pour le zeste) 250 g de Mascarpone 70 g de sucre en poudre 1 blanc d'oeuf 1 sachet de Sucre vanillé de Madagascar Vahiné 1 mangue 1 flacon de nappage Framboise...

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14 mars 2008

Flan au chocolat et aux amandes amères

4 5mn 30mn économique France Facile Ingrédients : 4 œufs 25 cl de lait écrémé 4 CS de crème fraîche à 15% de MG 4 CC de sucre + 3 CC d’édulcorant de cuisson 2 CS d’extrait d’amandes amères 40g de céréales amandine 20g de chocolat râpé (70% de cacao) Recette...

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19 mars 2008

Oranges au caramel

Préparation : 15 mn Cuisson : 20 minutes Ingrédients : Une orange par personne Sucre Cannelle Caramel liquide Préparation : Peler les oranges. Les détailler en rondelles puis les saupoudrer de sucre et de cannelle. Reconstituer les oranges (les attacher...

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19 mars 2008

Curry de poulet seychellois au lait de coco

6 20mn 40mn économique Exotique Facile Ingrédients : 1 poulet moyen 3 gousses d'ail 2 CS de quatre épices 1 CS de safran vert 2 CS de poudre de curry Poivre, Sel 200g de pommes de terre feuilles de Cannelle 1 tasse de lait de coco 2 CS d'huile gingembre...

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7 février 2008

Bonbons au chocolat blanc, pistaches et menthe

Ingrédients pour 4 personnes: Ingrédients 30 g de beurre sans sel 12.5 cl de lait concentré non sucré (lait Gloria) 200 g de cassonade 1/2c. à café de vanille liquide 1 pincée de sel 300 g de chocolat blanc 80 g de noix de Pécan 6 feuilles de menthe fraîche...

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13 février 2008

Brochettes Caraïbes

Pour 40 mini-brochettes Les ingrédients : Sauce d’accompagnement: 2 mangues grossièrement hachées 2 cuillerées à soupe de jus d’ananas 2 cuillerées à café de jus de citron vert 1 cuillerée à café de sel 2 cuillerées à soupe d’oignon rouge haché 1 cuillerée...

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13 février 2008

Brochettes antillaises

pour 6 personnes : Préparation 20 mn; cuisson 10 mn Les ingrédients : - 250 g de petits boudins noirs; 1 poivrons vert; 1 poivron rouge;10 cl d'huile; 1/2 ananas; le jus d'un citron vert; 1 cive; 1 oignon; 15 cl d'eau; sel et poivre. 1. Coupez les poivrons...

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14 mars 2008

Macarons au saumon fumé

Pour 4 personnes Les ingrédients : * 6 blancs d'oeufs* 100g de sucre en poudre* 5 cl de jus de citron* 350g de sucre glace* 225g de poudre d'amandes* le zeste de 2 citrons* 1 pincée de sel Pour la garniture: * 100g de crème fraiche épaisse* 3 tranches...

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19 mars 2008

BROCHETTES DE FILET DE DINDE ET COURSTILLANT DE

4 personnes - 400 gr de filet de dinde - 200 gr de queues de grosses langoustines (décortiquées et nettoyées) - 36 branches de romarin frais. Pour la marinade : - 5 gr de zestes de citron (coupés en fine brunoise) - 7 gr de gingembre confit (coupé en...

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19 mars 2008

Cuillères sablées et crème de pistache

Ingrédients : Pour les sablés 150 g de farine1 oeuf80 g de sucre80 g de beurre salé1 pincée de sel1 zeste de citron12 c. chinoises qui serviront de moules Pour la crème 50 g de pistaches fraîches20 g de sucre10 g de poudre d'amande120 g de beurre1 c....

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13 février 2008

Brochettes de Saint-Jacques au jambon de Parme et sa purée de corail

Pour 6 personnes Les ingrédients : 30 saint-jacques 450 g de jambon de Parme 25 cl de vin blanc d'Alsace 1 échalote laurier thym cerfeuil 1 jaune d'oeuf 8 cl d'huile d'olive 1 jus de citron 1 cuil.à café de moutarde sel, poivre La recette : 1. Préparez...

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13 février 2008

Bricks fourrées aux fraises

Pour 4 personnes Les ingrédients : 8 feuilles de brick 350 g de fraises 60 g de sucre fin 20 g de cassonade 5 cl de jus de citron 5 g de cannelle en poudre 5 g de badiane moulue 25 g de beurre 20 g de sucre glace La recette : 1. Équeutez les fraises,...

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7 février 2008

Truffes au chocolat

Ingrédients + 200 g de chocolat de couverture noir amer+ 100 g de crème fraîche+ 25 g de beurre mou+ 25 g de miel d'oranger+ cacao non sucré 1- Versez le miel dans une casserole avec la crème. Incorporez le zeste de citron. Portez à ébulition, couvrez...

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14 mars 2008

Velouté de pois gourmands à la menthe

cuisine végétarienne Pour 6 personnes Les ingrédients : 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1,5 bouillon cube de légumes 10 cl d' huile d'olive 5 branches de menthe Fraîche 4 oignons 700 g de pois gourmands Sel, poivre La recette : 1. Préparez...

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14 mars 2008

Boeuf aux patates douces

Cuisine africaine pour 6 personnes Les ingredients : 1,200 kg de viande Une boîte de purée de tomates 3 oignons 10 patates douces Thym, feuille de laurier, piment, sel, poivre et muscade 5 cuil. à soupe d'Huile de palme 25cl d'eau La recette : 1.Couper...

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7 février 2008

Crêpes en croque

Liste ingrédients pour 2 enfants: Pour la pâte à crêpes: 125 g de farine 2 œufs 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 pincée de sel 50 cl de lait demi-écrémé 2 tranches de jambon blanc 100 g de cantal râpé 1 tomate thym séché Préparation de la recette...

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7 février 2008

Roulés de crêpe à la mangue, banane et pépites de chocolat

Ingrédients pour 4 personnes: Pâte à crêpes 1/2 mangue fraîche ou en boîte (200 g environ) 1 banane 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat 1 sachet de sucre vanillé 1 petit morceau de beurre Préparation de la recette Roulés de crêpe à la mangue, banane...

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7 février 2008

Griottes au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes: Pour les griottes au chocolat : 40 cerises à l'eau-de-vie ou au kirsch 300 g de fondant blanc 200 g de chocolat noir de couverture Préparation de la recette 1. Égouttez les cerises et séchez-les sur un papier absorbant en...

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